外銷日本最多的旗魚是那一種?

旗魚的種類很多～那～最好吃的

卻大部分被銷往日本的是哪一種旗魚呢?
目前正是旗魚盛產期

東部的旗魚由於未受污染

肉質鮮美

除老饕們喜受

更是受到日本人的青睞

台東縣成功漁港每年外銷日本的旗魚

產值高達新台幣一億五千萬元。

成功鎮長江文隆指出

只要貼有台東新港旗魚的標示

在日本的售價一公斤即高出新台幣一百多元。

　東部海域由於有黑潮暖流經過

漁業資源相當豐富

有旗魚、鮪魚、鬼頭刀、鰭魚、柴魚及九孔養殖漁業等

每年的十月至隔年的一月

東北季風強勁

也是成功漁民冒著強浪疾風出海鏢旗魚的季節。

　鏢旗魚除了新港及蘇澳的漁民

其他地區已較少見

成功鎮長江文隆指出

從日據時代即有鏢旗魚

旗魚為什麼要用「鏢」的

主要是魚鏢鏢中旗魚

當旗魚在海上游竄時

其身上的血會慢慢排掉

待游到沒有力氣時再拉上船

如此魚肉較美

肉質也較佳

因此日本人特別喜歡吃台東新港的旗魚

只要貼有台東新港旗魚的標示

在日本的售價一公斤即高出新台幣一百多元。

　江文隆說

其實旗魚的肉質肥美

不輸給黑鮪魚

旗魚為具高蛋白的魚類

魚肉含優質的蛋白質與高度的多元不飽和脂肪酸

是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康水產食品

並含大量人體腦部所需的ＥＰＡ養分及ＤＨＡ抗擬血功能

可以防止心肌梗塞及血栓

另含豐富的核酸可防止老化

含高量牛磺酸

可降低血壓及血中的膽固醇及防止動脈硬化

是老少咸宜的健康食品。

　旗魚有五大類

包括白皮旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚、雨傘旗魚及劍旗魚等

其中又以白皮旗魚肉質最佳

尤其在冬季魚肉肥美

最受老饕喜愛。

最好的價格曾飆到一公斤一千八百元

新港漁港目前有百餘艘漁船及五百多艘竹筏

近五千漁民

一年的產值達三億多元

是成功鎮主要經濟來源

江文隆歡迎民眾到東海岸欣賞美麗的風光之餘

不妨到成功鎮享受一下鮮美的旗魚大餐。

江鎮長指出

成功鎮公所至十一月三十日止與台東縣政府、救國團台東縣團委會在成功鎮內、新港區漁會廣場等地辦理「2003東海岸旗魚季」系列活動

旗魚季相關活動可逕洽〈089〉357131台東縣政府旅遊局遊憩課或（089）851152新港區漁會

或上網查詢台東縣全球資訊網網址:http://www.taitung.gov.tw/及台東縣觀光旅遊網網址:http://tour.taitung.gov.tw 。

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